一類酒與二類酒三類酒?
第一類香氣 又稱品種香，來自葡萄果實。 每種葡萄都會帶有特定的香氣，如赤霞珠聞起來有黑櫻桃，紅醋栗的味道。 一類香氣的范圍也取決于釀造地的氣候和陳化時間。 第二類香氣 又稱發(fā)酵香，來自葡萄酒的釀造階段，特別是酵母和細菌所起的反應。 比如由蘋果酸乳酸發(fā)酵所產生的堅果、黃油的香氣，或是因酒泥接觸或酵母自溶而產生的面包和餅干的香氣。 第三類香氣 又稱陳年香，來自葡萄酒的陳化或與氧氣作用的過程。 當葡萄酒被長時間保存在橡木桶中時，陳釀過程的氧化作用會給葡萄酒增加如咖啡、太妃糖、焦糖等第三類香氣。 而當葡萄酒被長時間保存在酒瓶中時，雖說不再有氧化反應，但也會發(fā)展出如汽油、蜂蜜、蘑菇等第三類香氣。
53度成品白酒可以在丙級消防庫房存儲嗎?
不能。 白酒倉庫消防等級是甲類。 酒精度為38°及以上的白酒儲存，其火災危險性分類與儲藏容器的容量及儲藏方式相關： 1、以儲罐和陶壇等方式儲存的白酒庫、人工洞白酒庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精庫、食用酒精儲罐區(qū)等，火災危險性確定為甲類。 2、單瓶容量不大于5L的白酒成品倉庫的火災危險性可劃分為丙類1項。 據(jù)此，商店及倉庫儲存的瓶裝白酒，火災危險性類別為丙類（1項），民用建筑內的商店場所（包括超市等），經營存放瓶裝白酒并不違反規(guī)范要求。 但是，商店（商場、超市）等場所僅可以存放銷售必需的產品，存放區(qū)域應滿足相關建筑防火要求。對于較大量貯存的庫房性質的存放區(qū)域，應按丙類（1項）倉庫場所處置，應放置的獨立建造的倉庫建筑中。 所以按照以上規(guī)定，白酒倉庫消防等級應該是甲類。
丙二類庫房可否存放白酒?
可以 存放白酒的倉庫的要求： 1.酒庫的設計、建設應符合國家的相關標準和行業(yè)規(guī)范。 2.酒庫內應陰涼，并按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設施、器材，設置消防標志，并定期檢驗、維修，確保完好有效。庫內不準存放其他無關物品，特別是易燃易爆或可能會對庫存物造成污染或毒害作用的物料。 3.酒庫內應設置易燃易爆氣體監(jiān)測裝置，使用的酒泵及其他電氣設施應為防爆型。庫內作業(yè)時，應避免產生火花，庫房四壁應安裝換氣扇，庫內溫度或酒精濃度超過規(guī)定要求時，應及時啟動換氣扇。電器開關箱應設于庫外，對庫內設施、設備的維修須移至庫外進行。 4.需進入罐體內部作業(yè)時，應首先放空、清理儲罐內殘留物質，經檢測空氣指標達到要求后，方可實施作業(yè)，并派人監(jiān)護。監(jiān)護人員不得擅離職守，并保持與罐內操作人員的聯(lián)系，所用照明器具應為防爆型，配用電源電壓應為12v。
